お料理の復習…続き
先日に引き続きお料理の復習をしています。 本日は先日失敗した豆腐の塩炒めと、白菜の八角炒めを作りました。 今回は塩加減◎…でも、もうちょっと減らしてもよかったかな？ どちらも味を引き出すのに塩を使い、豆腐は花 […]
気養生
お料理の復習をしています
普段は料理をする機会の少ない自分ですが、以前から大先生、そして前島先生から学ばせてもらっている料理の復習をしています。 今日は豆腐の塩炒めです。 記憶とレシピを頼りに作ったのですが、途中の味見で塩加減が足りないと感じ追加 […]
