お料理の復習…続き

先日に引き続きお料理の復習をしています。

本日は先日失敗した豆腐の塩炒めと、白菜の八角炒めを作りました。

今回は塩加減◎…でも、もうちょっと減らしてもよかったかな？

どちらも味を引き出すのに塩を使い、豆腐は花椒塩、白菜は八角だけとシンプル。シンプルだからこそ香りや風味の引き出し方が大切で、ちょうどよくできると美味しいうえに食べた後も体が重くなくすっきりと気持ちい感じです。

もうちょっと練習できたら誰かに食べてもらっても恥ずかしくないかも？という気持ちになってきました。

引き続き練習…いや、週に何回かはお料理するようにしたいな〜。